CONCEPT
「ニコと花」は、茅ヶ崎・柳島のフレンチレストラン「LE NICO a OMINAMI（ル・ニコ・ア・オーミナミ）」の姉妹店として、2024年3月1日にオープンいたしました。
当店の所在地は茅ヶ崎市民文化会館の2階。茅ヶ崎駅から徒歩圏内という、茅ヶ崎近郊の住民の皆さまだけでなく、観光で茅ヶ崎を訪れた方々にも気軽に立ち寄っていただけるロケーションとなっております。
「ニコと花」で最も大切にしているテーマは”美味しさと喜びのある料理”。地産を中心に美味しくて安全な食材を取り扱い、丁寧に手をかけて、素材から旨味を引き出すー。手間を掛け、皆様に喜んでいただけるお料理をご用意いたします。食事と共にオリジナルのドリンクやワインもお出ししていく予定です。
そして、そのように私たちの料理を提供するためには、直接お取引をしている生産者の方々との関わりがとても大切であると考えています。食材のロスが出ないよう、お互いが最適な状態でお取引ができますよう、常に生産者の皆様とのコミュニケーションを取り、仕入れを行っております。
さらに、店内を彩るのはewaluによる色とりどりの花々。「ニコと花」という店名にもあるように、”食と花の融合”が当店のテーマでもあります。花に溢れた空間で過ごす心豊かな時間ー。お客さまに癒しのひとときをご提供いたします。
|※ewaluのお花のオーダーについてはこちらでご紹介しております。ewalu店舗の方に事前にご予約いただくことで「ニコと花」にご来店時に受け取り可能です。
また、店内貸切での各種パーティのご予約も承ります。まずはお客さまのご要望をお伺いいたしますので、お気軽にご相談ください。
花々に囲まれた素敵な空間に美味しい料理、お客様の笑顔にスタッフの温かいサービス、食器やシルバーから発するハーモニー、そして、そこから沸き起こるお客様の笑い声ー。
まったく同じ組み合わせは2度とありません。
日々のすべての出会いを最高の一期一会にできるような空間。それが皆さまにとっての「ニコと花」となりますよう、私どもスタッフ一同精進を重ねて参ります。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
レストラン概要
| 住所 | 〒253-0041 茅ヶ崎市茅ヶ崎1-11-1 茅ヶ崎市民文化会館 2F [MAP] |
| 電話番号 | 0467-33-5065 |
| 定休日 | 月曜日 ※月曜日が祝日の場合は営業、翌火曜日が休み |
| 営業時間 | ≪LUNCH≫ 11：30～14：00 L.O. ≪CAFE≫ 14：00～16：00 ≪DINNER≫ 16：30～20:30 (18:30 L.O.) ※木曜日のディナーのみお休み(＝カフェ営業まで) |
PROFILE
Chef
幸野真也 <Shinya Kono>
熊本県出身。大学卒業後、福岡県糸島市で中学体育教師として過ごす。その時出会ったカレー屋店主に憧れ、飲食の世界に入ることを決意。
その縁から偶然出会った「LE NICO a OMINAMI」原シェフの誘いを受け、オープニングスタッフとして茅ヶ崎に移住、原シェフの元で一から料理の修行を始める。
その3年間に渡る修行後も、横浜・湘南エリアのフレンチレストランでシェフとして腕を磨き続け、2024年 満を持して「ニコと花」シェフに就任。
大学までバスケットボール一筋のスポーツマンから料理の道へー。異例の経歴ですが、自分の選んだ道を信じて、料理へ情熱を捧げてまいりました。
料理において大事にしていることは、特に野菜に関しては、食材を無駄なく使うこと、そして食材の良いところをできるだけシンプルに出すこと。手を加え過ぎず、素材の味がわかるように意識しています。
得意な分野は肉料理。ローストするのはもちろんのこと、煮込みやソーセージ、内臓系もお任せください。
Manager
平田雅樹 <Masaki Hirata>
横浜フレンチ「ブラッスリーアルティザン(現レストランアルティザン)」、平塚フレンチ「アッシュ×エム」、横浜のレストラン等でホール業務の経験を積んだ後、2024年 「ニコと花」マネージャーに就任。
サービス業一筋、何より人に笑顔になってもらうことが大好きです。
素材を提供していただいた農家さん・その素材から料理を生み出すシェフと、お客さまとの橋渡しができますよう、そしてお客さまのご要望を叶える右腕となりますよう、精一杯努めてまいります。
また、国の垣根を越えた交流も得意分野とさせていただいております。英語・中国語等にて、海外からのお客様への対応も喜んで承ります。